Verwertung von… Wurst Resten – Frischer Salat mit gerösteter Wurst und Senfdressing

29. Juni 2015 // 2 Comments

Der Nahrungsmittelverschwendung trotzen und dabei Leckeres schaffen – so heißt die Devise. Und in diesem Sinne gibt es wieder einmal ein Rezept in der Rubrik „Verwertung von… Resten“. Heute: Wurstreste. Am Balkan, viel eher im Gebiet des ehemaligen Jugoslawien ist... Continue reading →

Herzhafte Kartoffelsuppe aus gerösteten Süßkartoffeln mit Schinken-Speck Knusper

8. Dezember 2014 // No Comments

Zutaten für etwa 4 Personen: 400g Süßkartoffeln 200g mehligkochende Kartoffeln 200ml Sahne 700ml Gemüsebrühe 100g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen klein gehackt je eine Messerspitze von: Fenchelsamen, Kümmel, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Schwarzkümmel ein gestrichener TL (geräuchertes) Paprikapulver weiteren Schwarzkümmel zum Garnieren Für... Continue reading →